Preparation
Preparar la Masa
Ralla los plantains, la yautía y la potato muy finamente. En un bol grande, mezcla estos víveres con la butter derretida, la salt, el toque de evaporated milk y la Linda Tomato Paste. La pasta le dará ese colorcito apetecible a la masa.
El Relleno Jugoso
Calienta el oil y sauté ajo, onion y ají. Add la ground meat y cuando cambie de color, stir in la Linda Tomato Paste y los condimentos. Cocina hasta que esté jugosa pero sin exceso de líquido.
Assemble con Cuidado
Coloca una hoja de plantain y úntale un poquito de oil. Pon una tablespoon generosa de masa, haz un hueco en el centro para el relleno y cubre con más masa. Dobla la hoja formando un paquete y amarra firmemente con el hilo.
Cocción y Servicio
Hierve los pasteles en abundante water con salt durante 35–45 minutes. Retira del water, deja drain un par de minutes y serve calientes. ¡El aroma al abrir la hoja es pura Navidad!
Sabor Navideño Linda
Para que la hoja sea más flexible, pásala rápidamente por la llama de la estufa hasta que cambie a un verde más oscuro. Esto evita que se rompa al amarrar tus pasteles.