Recetas
Pechugas rellenas con salsa de queso
3 de mayo de 2024
Pechugas de pollo rellenas de espinaca, jamón y zanahoria, con una salsa de queso hecha con Aceite La Joya y Sal Linda.
Ingredientes
Pechugas
- 4 pechugas de pollo deshuesadas
- 1 cdta. de Sal Linda
- 1 cdta. de pimentón
- ¼ cdta. de pimienta
Relleno
- 1 taza de espinaca cocida
- ½ taza de crema de leche
- ¼ cdta. de Sal Linda
- 1 lb. de jamón lonjeado
- 1 zanahoria picada en bastones
Salsa
- ¼ taza de Aceite La Joya
- 1 cebolla picadita
- 1 pimiento rojo picadito y uno verde
- ¼ cdta. de Sal Linda
- 1 taza de crema de leche
- 1 frasco de 15 onz. de queso fundido
- 1 taza de caldo de pollo caliente
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Preparación
- Abrir las pechugas a la mitad, luego aplastar un poco evitando que se rompan, sazonar con Sal Linda, pimienta y pimentón.
- Mezclar espinaca, crema de leche y sal; reservar.
- Coloca dos lonjas de jamón en una superficie plana; en un extremo pon espinaca y tres bastones de zanahoria, enrolla y coloca en un extremo de la pechuga. Enrolla la pechuga y sujétala con un palito.
- Vierte el Aceite La Joya en una sartén un poco profunda. Cuando caliente, coloca las pechugas y cocina hasta que estén un poco doradas. Retíralas. En la misma sartén vierte cebolla, ajíes y sal; cocina 1 minuto. Añade la crema de leche y el queso; mezcla e incorpora el caldo de pollo. Cuando rompa el hervor, agrega las pechugas rellenas, tapa y cocina 5 minutos. Báñalas con la salsa, retira del fuego y sirve con queso por encima.
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