Aguacate Relleno Criollo Linda

El aguacate no tiene que ir solo al lado del plato. Aquí es el recipiente: arroz, pollo y un sofrito corto con Pasta de Tomate Linda.

Ingredientes

• 2 aguacates grandes, maduros pero firmes
• 2 tazas de arroz blanco cocido
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 2 cucharadas de Pasta de Tomate Linda
• 1 diente de ajo
• ¼ cebolla
• 1 cucharada de aceite
• Sal Linda y pimienta
• Cilantro o perejil

Preparación

1. Sofríe el ajo y la cebolla. Agrega la pechuga desmenuzada.
2. Incorpora la Pasta de Tomate Linda y cocina 1 minuto. Mezcla con el arroz.
3. Parte los aguacates y quita la semilla. Si quieres, mezcla un poco de pulpa con el arroz.
4. Rellena, decora con cilantro o perejil y sirve fresco o tibio.