Habichuelas con Dulce Linda

Empezamos la serie de postres de Semana Santa con las habichuelas con dulce. Habichuelas Rojas Linda, cremosas, con batata, pasas y galletitas de leche.

Ingredientes

• 2 latas de Habichuelas Rojas Linda
• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche de coco
• ½ taza de leche condensada
• ½ taza de azúcar, al gusto
• 1 rama de canela
• 3 clavos dulces
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ taza de pasas (opcional)
• ½ taza de galletitas de leche
• ½ taza de batata hervida en cubitos
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Licúa las Habichuelas Rojas Linda con un poco de su líquido hasta que queden cremosas.
2. Pasa la mezcla a una olla. Agrega leche evaporada, leche de coco y leche condensada.
3. Incorpora canela, clavos, nuez moscada y una pizca de sal.
4. Cocina a fuego medio, moviendo, hasta que espese.
5. Agrega la batata y las pasas. Cocina unos minutos más.
6. Sirve caliente o fría con galletitas de leche encima.