Moro de Guandules, Pescado Frito y Tostones Linda

Día de los Padres con un clásico: moro de Guandules Linda, pescado frito y tostones. Un plato para compartir.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz
• 1 lata de Guandules Linda
• 2 cucharadas de Aceite Linda
• 1 cucharada de Pasta de Tomate Linda
• ½ cebolla picadita
• ½ ají cubanela picadito
• 2 dientes de ajo majados
• Cilantro o recao, orégano y Sal Linda
• 3 tazas de agua o caldo
• 1 pescado entero limpio o filetes
• Jugo de 1 limón
• Harina para empanizar
• Aceite La Joya para freír
• 2 plátanos verdes

Preparación

1. Sofríe cebolla, ají, ajo, cilantro y orégano en Aceite Linda.
2. Agrega Pasta de Tomate Linda y los Guandules Linda. Añade agua o caldo.
3. Cuando hiervan, incorpora el arroz. Cocina 20 minutos tapado a fuego bajo.
4. Sazona el pescado con limón, ajo, orégano, sal y pimienta. Pasa por harina.
5. Fríe en Aceite La Joya hasta dorar.
6. Haz los tostones: fríe, aplasta y vuelve a freír. Sal al gusto.
7. Sirve el moro con el pescado y los tostones. Limón o aguacate al lado.