Berenjenas Guisadas Linda

Un guiso corto: sofrito, berenjena y Pasta de Tomate Linda. En diez minutos tapado tienes un plato que pide arroz y aguacate.

Ingredientes

• 2 berenjenas en cubos
• ½ cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1 ají cubanela
• ½ taza de Pasta de Tomate Linda
• Orégano al gusto
• Aceite
• Sal Linda y pimienta

Preparación

1. Calienta el aceite y sofríe el ajo, la cebolla y el ají.
2. Agrega las berenjenas y saltea hasta que ablanden.
3. Añade la Pasta de Tomate Linda.
4. Agrega un chorrito de agua, tapa y cocina 8 a 10 minutos.
5. Espolvorea orégano. Sirve con arroz blanco y aguacate.