Risotto de Guandules
Chef Luis’s version of the classic Dominican dish of Moro con Pork.
Prep time.
20 Minutes
Cooking time.
30 Minutes
Total time.
50 Minutes
Ingredients
- Aceite de oliva
- 8oz. de chuleta picada.
- 1 Cebolla blanca, cortada en brunoise 🧅
- 4 Dientes de ajo 🧄
- 2 Tazas de arroz arborio 🍚
- ½ Taza vino blanco 🍷
- Sal Linda y pimienta al gusto
- 1 Cdta. De orégano en polvo
- 1 Lt. De caldo de pollo sin sal
- 1 Lata de Guandules verdes Linda de 15oz
- ½ Taza de queso parmegianno
- ½ Barra de mantequilla sin sal
- 1 Lb. de pork belly (Porcheta) 🐷
